SOUPE AU POTIRON et aux châtaignes
Préparation: 0H20M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- 600 g de potiron
- 700 g de marrons cuits (sous vide)
- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon dégraissé
- 2 cuillerés à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Mettez l'oignon grossièrement haché et le potiron taillé en cubes dans une cocotte contenant l'huile. Faites revenir 2 minutes à feu vif, puis ajoutez les marrons et 1 litre d'eau. Ajoutez les cubes de bouillon émiettés et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
- Laissez reposer 5 minutes, puis passez le potage au mixeur jusqu'à ce qu'il soit bien lisse
- Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, avec du pain.